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RESTAURANT GASTRONOMIQUE
A la Maison Principale, face au lavoir, nous vous accueillons tous les jours l'année : verrière XIXème, salle à manger privatisable, jardin. La restauration se décline en plusieurs offres :
- un restaurant Gastronomique, déclinant une cuisine raffinée, au service soigné.
- un Salon de Thé les après-midi. Collection de plus de 50 thés; chocolats & pâtisseries maison …
- le Petit Déjeuner au buffet dressé dans la cuisine ancienne : résident ou non de l'hôtel, découvrez-le.
A la Ferme Chapouton, à 400 mètres de la Maison Principale :
- un restaurant "Bistro". Cuisine traditionnelle de qualité, à base de produits frais, alliée à un service convivial, dans une ancienne bâtisse de 1760 entièrement restaurée.
Au Jardin Méditerranéen, à 200 mètres de la Maison Principale :
- en été, notre Jardin Restaurant propose une restauration de plein air (cuisine simple d'été, au service informel) dans un cadre exceptionnel.
Ouverture
Du mercredi au dimanche (& mardi en été).
déjeuners : de 12h à 13h30.
dîners : de 19h30 à 21h00.
Jours fériés, saison estivale : ouvertures susceptibles de modifications; nous consulter.
Fermeture annuelle : quelques semaines aux mois de décembre & janvier; nous consulter.
Hiver 2019-2020: du 11 novembre soir, au 6 décembre midi, et du 5 janvier soir, au 24 janvier midi, services cités inclus.
Accessible aux personnes à mobilité réduite.
Menus & Tarifs
Le Chef vous propose une expérience en vous laissant guider pour une découverte : il cuisine pour vous après un échange sur vos préférences, impératifs alimentaires & selon les produits reçus au gré des saisons de ses fournisseurs choisis. Il n'est ainsi pas proposé de menu détaillé ni de carte.
Menu éphémère à 45€ au déjeuner (dimanches & fériés exceptés).
Menu Confiance en 3 chapitres & intermèdes : 75€
Menu Confiance en 4 chapitres & intermèdes : 95€
Menu Confiance en 5 chapitres & intermèdes : 115€
Les chèques ne sont pas acceptés.
Déguster la truffe
Comme au marché, choisissez votre truffe !
Le Chef vous propose de déguster différemment certains de ses plats du menu Confiance, en y associant la truffe que vous aurez sélectionnée au moment. Tuber melanosporum, de mi-novembre à mi-mars, selon le dit de Dame Nature.
Réservation
Réservation vivement conseillée.
A compter de 8 couverts, et afin de garantir la qualité, le Chef demande de fixer un menu unique pour l'ensemble des convives.
Les tables réservées sont garanties jusqu'à 15 minutes après l'horaire convenu.
Afin d'assurer une meilleure qualité de service, les dernières commandes ne peuvent pas être prises après 13h30 au déjeuner, et 21 heures au dîner.
Réservation au +33 (0)4.75.91.81.30 ou via email : info [@] clairplume.com
Julien ALLANO, Chef de cuisine
« Je vous invite à partager une cuisine vivante et colorée, basée sur la Tradition culinaire, avec le souci particulier du produit et de son intégrité. Une cuisine faite en Equipe, avec le cœur tout simplement. »
