Délice d'anchoïade 100GR Expand

Délice d'anchoïade 100GR

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Une recette typiquement provençale revisitée par aix&terra, avec des anchois de la famille Roque à Collioure.

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7,20 €

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La recette

Inspirée de l’anchoïade, la sauce occitane à base d’anchois et d’ail, cette crème inédite utilise les anchois de la maison Roque. Cette maison familiale de Collioure, fondée en 1870, est l’une des dernières à perpétuer la tradition ancestrale et artisanale de la salaison d’anchois. Pour son Délice d’Anchoïade, aix & terra associe les filets d’anchois avec du fenouil, de l’huile d’olive, une pointe de mayonnaise bio et de jus de citron.

Le plus Aix&Terra

La recette méditerranéenne est réinventée avec des ingrédients végétaux de Provence pour donner une crème « terre & mer » onctueuse. Douce et légère en bouche, elle révèle la saveur de l’anchois sans agressivité.

Comment l'utiliser

Le Délice d’Anchoïade se déguste à l’apéritif tartiné sur des toasts ou en sauce dip avec des légumes crus. La sauce crémeuse accompagne également un dos de cabillaud ou un écrasé de pomme de terre.

Composition

anchois (37%), fenouil, pommes de terre, huile d’olive, mayonnaise bio (huile de tournesol, jaune d’œuf, vinaigre, eau, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, conservateur : bisulfite de sodium), sucre, sel, poivre, épaississant : gomme de xanthane), capres, jus de citron, ail, persil. A conserver au frais après ouverture.
Tous les produits de la Manufacture Aix&Terra peuvent contenir des traces de gluten et de fruits à coques.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie 981 kJ - 237 kcal / Matières grasses <15g dont acides gras saturés <1.7g / Glucides 7.7g dont sucre 2.8g / Protéines 13g  sel 2.42g
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