En 2019, le Clair de la Plume fête ses 20 ans !

Nous avons 20 ans en 2019 !

En 2019, le Clair de la Plume fête ses 20 ans !

 Nous avons préparé des surprises qui vous seront dévoilées dès le printemps. Vous avez une histoire, une anecdote, un souvenir à nous raconter ?

 Ecrivez-nous à 20ans@clairplume.com et participez à notre anniversaire !

 

Petit rappel historique...

Créé en 1999, dans le cadre d’une bâtisse des 17 et 18ème Siècles, le Clair de la Plume a d’abord été un hôtel de 10 chambres, ne proposant que le petit déjeuner. Soucis du confort, rénovation avec matériaux et meubles anciens : la recherche de qualité est présente dès l’origine.

 

Début 2003, création d’un salon de thé « salé et sucré » qui connait un grand succès. Collection d’une cinquantaine de thés, de cafés, de chocolats, grandes assiettes à base de produits frais…

 

En 2007, pour répondre à la demande des familles, extension de l’hôtel avec l’ouverture de « La Maison Privée » (à 100 mètres), avec suites et chambres de même confort qu’à la maison principale.

 

Courant 2009, ouverture d’un jardin méditerranéen (à 200 mètres), incluant une piscine biologique (sans traitement chimique), une collection de plantes, un restaurant « de plein air » (proposant en été des grillades & salades), et un pavillon « pour les amoureux » (pour séjourner autrement).

Le site a reçu un prix « Innovation Tourisme » en 2010.

 

Fin 2010, création d’un restaurant traditionnel, à base de produits frais uniquement, à la maison principale. Restaurant ouvert, comme l’hôtel et le salon de thé, tous les jours de l’année.

 

En 2011, réflexion sur une cuisine plus élaborée, plus en adéquation avec la qualité de l’hébergement de la maison. Travaux importants d’aménagement de la maison principale début 2012. La fameuse verrière de style XIXème vient compléter les lieux.

 

Novembre 2012 : obtention du titre Maître Restaurateur, et classement en 4 étoiles.

 

Janvier 2013 : Julien ALLANO prend la direction de la cuisine du Clair de la Plume. Mise en place d’un formule « bistro » (pour les déjeuners du lundi au samedi), et d’une carte gastronomique pour les dîners (et déjeuner du dimanche & fériés).

En juin 2013, Châteaux & Hôtel Collection classe le restaurant dans la catégorie « Grande Table ».

 

2015 : Consécration du restaurant gastronomique en février, avec l’obtention d’une étoile au guide Michelin. Classement au « top 25 » des hôtels français pour amoureux 2015 (site Tripadvisor, janvier 2015).

 

2017 : la version bistro (déjeuner du lundi au samedi) est distinguée d’un « Bib Gourmand ». Reprise à l’été de « La Ferme Chapouton », à 400 mètres, avec 9 chambres contemporaines.

Le Bistro y est transféré dès fin octobre, après des travaux d’aménagement.

Julien ALLANO reçoit le trophée « Grand de Demain » du guide Gault & Millau, et la maison principale propose exclusivement la carte gastronomique à compter de a fin octobre 2017.

 

2018 : une nouvelle cuisine est aménagée pour le restaurant gastronomique, et, pour une expérience meilleure encore, le nombre de tables est limité à 12.

 

2019 : ce sont nos... 20 ans ! Plein de surprises à dévoiler dès le printemps venu ! Inscrivez-vous à notre newsletter en écrivant à 20ans@clairplume.com

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